爽口芹菜花生拌的做法

【爽口芹菜花生拌的做法】在众多家常小菜中，爽口芹菜花生拌以其清新爽脆、口感丰富而备受喜爱。这道菜不仅制作简单，而且营养均衡，适合日常餐桌搭配，尤其适合夏天食用，能有效缓解油腻，提升食欲。

以下是该菜品的详细做法总结：

一、食材准备

二、步骤说明

1. 处理食材

- 芹菜洗净后切成条状，焯水30秒后捞出过冷水，保持脆嫩。

- 花生米提前炒熟或炸熟，去皮备用。

- 大蒜和生姜切末备用。

2. 调制酱汁

- 在碗中加入香醋、生抽、香油、白糖、盐、辣椒油，搅拌均匀。

3. 混合拌匀

- 将芹菜和花生米放入大碗中，倒入调好的酱汁，充分拌匀。

4. 冷藏入味

- 拌好后可放入冰箱冷藏10-15分钟，使味道更融合。

三、小贴士

- 芹菜焯水时间不宜过长，否则会失去脆感。

- 若喜欢更香的口感，可在拌之前撒上少许白芝麻。

- 花生米可提前炒好，保存时间较长。