手工桂花糕的做法

【手工桂花糕的做法】手工桂花糕是一种传统的中式甜点，以其清香扑鼻、口感细腻而深受喜爱。制作过程虽然简单，但需要一定的耐心和技巧。下面将为大家总结手工桂花糕的详细做法，便于大家在家轻松复刻。

一、手工桂花糕做法总结

手工桂花糕主要由糯米粉、粘米粉、糖、水以及新鲜或干桂花制成。其特点是软糯香甜，带有浓郁的桂花香气。以下是详细的步骤与材料准备：

材料准备（约10块）：

制作步骤：

1. 混合粉类：将糯米粉和粘米粉放入一个大碗中，搅拌均匀。

2. 加入糖和油：将白砂糖和食用油加入粉中，继续搅拌至糖完全溶解。

3. 加水调浆：逐渐倒入清水，边倒边搅拌，直至形成顺滑无颗粒的面糊。

4. 加入桂花：将干桂花或洗净的鲜桂花加入面糊中，轻轻拌匀。

5. 蒸制：将面糊倒入已涂抹油的模具中，放入蒸锅，大火蒸约30分钟，待表面凝固、颜色变浅即可。

6. 冷却脱模：取出后稍等冷却，脱模切块即可食用。

二、小贴士

- 如果使用鲜桂花，需提前洗净并晾干，避免水分过多影响口感。

- 蒸制时间可根据实际调整，确保糕体完全熟透。

- 可根据个人口味添加少量香精或蜂蜜增加风味。