十三香小龙虾的家常做法

【十三香小龙虾的家常做法】在炎炎夏日，小龙虾成为许多家庭餐桌上的“明星”美食。而“十三香小龙虾”则以其独特的风味和丰富的口感，深受广大食客喜爱。下面将为大家总结一份简单易学、适合家庭制作的“十三香小龙虾”的家常做法。

一、食材准备

二、制作步骤

1. 处理小龙虾：将小龙虾清洗干净，去掉虾线，用刷子轻轻刷洗外壳。

2. 焯水去腥：锅中加水烧开，放入小龙虾焯水约2分钟，捞出沥干备用。

3. 炒香调料：热锅凉油，加入大蒜、姜片、干辣椒爆香，再加入十三香调料翻炒出香味。

4. 加入小龙虾：倒入焯好水的小龙虾，快速翻炒均匀。

5. 调味炖煮：加入生抽、老抽、料酒、白糖、盐等调料，翻炒均匀后加适量清水，盖上锅盖小火焖煮5-8分钟。

6. 收汁装盘：待汤汁浓稠后，撒上葱段，翻炒均匀即可出锅。

三、小贴士

- 使用新鲜小龙虾是关键，口感更佳。

- 十三香调料可根据个人口味调整用量。

- 焯水时可在水中加入几片姜和料酒，有助于去腥。

- 若喜欢辣味，可适当增加干辣椒数量。