清炒豌豆苗的做法

【清炒豌豆苗的做法】清炒豌豆苗是一道简单又清爽的家常菜，口感鲜嫩，营养丰富，尤其适合春夏季节食用。这道菜的关键在于火候和调味，掌握好步骤就能做出美味可口的清炒豌豆苗。

一、做法总结

1. 准备食材：新鲜豌豆苗、蒜末、盐、食用油、少许鸡精或味精（可选）。

2. 处理豌豆苗：将豌豆苗洗净，去掉老根，沥干水分。

3. 热锅冷油：锅中放入适量食用油，油热后加入蒜末爆香。

4. 下豌豆苗翻炒：放入豌豆苗快速翻炒，保持大火，约1-2分钟。

5. 调味出锅：加入适量盐和少许鸡精，翻炒均匀后即可出锅。

二、详细步骤表格

三、小贴士

- 豌豆苗不宜炒太久，否则会失去脆嫩口感。

- 可根据口味加入少量生抽提鲜。

- 若喜欢口感更丰富，可以搭配胡萝卜丝或木耳一起炒。