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青红椒爆炒鱿鱼的做法
【青红椒爆炒鱿鱼的做法】青红椒爆炒鱿鱼是一道色香味俱全的家常菜，口感鲜嫩、辣味适中，非常适合喜欢海鲜与蔬菜搭配的朋友。这道菜制作简单，食材常见，是快速下饭的好选择。
以下是该菜品的具体做法总结：
做法总结
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 准备食材：鱿鱼切圈，青红椒切丝，蒜切末，姜切片，干辣椒适量。 |
| 2 | 鱿鱼处理：用盐和料酒腌制10分钟去腥，焯水后捞出备用。 |
| 3 | 热锅凉油，放入蒜末、姜片、干辣椒爆香。 |
| 4 | 加入青红椒翻炒几下，再加入鱿鱼一起翻炒均匀。 |
| 5 | 调入生抽、老抽、蚝油、盐、糖、鸡精等调味，快速翻炒入味。 |
| 6 | 最后淋少许水淀粉勾芡，翻炒均匀即可出锅。 |
小贴士
- 鱿鱼焯水时间不宜过长，以免变老。
- 可根据个人口味调整辣度，加入适量的花椒或辣椒粉。
- 勾芡可以让菜肴更加浓郁，口感更佳。
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