芹菜辣椒炒肉的做法

【芹菜辣椒炒肉的做法】芹菜辣椒炒肉是一道简单又美味的家常菜，结合了芹菜的清香、辣椒的微辣以及猪肉的鲜香，口感丰富，营养均衡。下面将为大家总结这道菜的具体做法，并以表格形式呈现关键信息。

一、做法总结

1. 准备食材：选择新鲜的芹菜、红椒或青椒、瘦猪肉（如里脊肉），并准备好葱姜蒜等调味料。

2. 处理食材：将芹菜洗净切段，辣椒去籽切丝，猪肉切成薄片，用少许盐、生抽和淀粉腌制10分钟。

3. 热锅凉油：锅中放油，加热后放入葱姜蒜爆香，再加入腌好的猪肉翻炒至变色。

4. 加入蔬菜：放入芹菜和辣椒，快速翻炒，保持蔬菜的脆嫩。

5. 调味出锅：根据口味加入适量盐、生抽、老抽、鸡精等调料，炒匀后即可出锅。

二、做法表格

三、小贴士

- 猪肉可以选择里脊或瘦肉，避免使用肥肉，口感更佳。

- 炒制时间不宜过长，以免芹菜失去脆感。

- 可根据个人口味调整辣椒的用量，喜欢辣的可以多加一些。