芹菜拌腐竹的家常做法

【芹菜拌腐竹的家常做法】芹菜拌腐竹是一道简单又营养丰富的家常凉菜，适合夏天食用，口感清爽，清香可口。下面将从食材准备、制作步骤和营养价值三个方面进行总结，并以表格形式展示关键信息。

一、食材准备

二、制作步骤

1. 处理食材

- 芹菜洗净后切成小段，放入清水中浸泡10分钟，去除农药残留。

- 腐竹提前用温水泡软，切成长条状备用。

2. 调制酱汁

- 将蒜末放入碗中，加入生抽、香醋、盐、少许白糖和香油，搅拌均匀。

3. 混合拌匀

- 将泡好的芹菜和腐竹放入大碗中，倒入调好的酱汁，充分拌匀即可。

4. 装盘上桌

- 拌好后可以稍微腌制10分钟，让味道更入味，然后装盘食用。

三、营养价值

四、小贴士

- 芹菜不宜煮太久，否则会失去脆嫩口感。

- 腐竹如果太硬，可以提前用热水焯一下再使用。

- 喜欢辣味的朋友可以加点辣椒油或辣椒粉。