糯米凉糕卷香蕉糕的做法

【糯米凉糕卷香蕉糕的做法】糯米凉糕卷香蕉糕是一道融合了传统与创意的甜点，口感软糯香甜，外层是细腻的糯米凉糕，内里包裹着香甜的香蕉糕，非常适合夏日食用。下面将从材料准备、制作步骤和注意事项三个方面进行总结。

一、材料准备

二、制作步骤

1. 糯米粉加水搅拌：将糯米粉倒入碗中，加入清水搅拌至无颗粒，静置10分钟。

2. 蒸制糯米凉糕：将混合好的糯米糊倒入铺好油的模具中，上锅蒸约15-20分钟，至凝固即可取出冷却。

3. 处理香蕉：将香蕉去皮切片，用少量糖拌匀，放入锅中稍微炒一下，让香蕉更香甜。

4. 卷制：将冷却后的糯米凉糕铺平，放上香蕉片，轻轻卷起，再用刀切成小段。

5. 装饰（可选）：可在表面撒上红豆或椰蓉增加风味。

三、注意事项

- 糯米糊要搅拌均匀，避免出现结块。

- 蒸制时间不宜过长，以免糯米变硬。

- 香蕉不要炒太久，否则会失去原有的香甜口感。

- 卷制时动作轻柔，防止糯米凉糕破裂。