糯米粉蒸排骨的做法

2025-11-19 16:31:17 来源：用户：荣婉龙

【糯米粉蒸排骨的做法】在中式家常菜中，糯米粉蒸排骨是一道既香浓又富有嚼劲的美味佳肴。这道菜结合了糯米的软糯和排骨的鲜香，口感层次丰富，非常适合家庭聚餐或日常食用。下面将为大家总结这道菜的具体做法，并以表格形式呈现关键步骤和材料。

一、食材准备

二、制作步骤

步骤	内容说明
1	排骨洗净，用厨房纸吸干水分。
2	生姜切丝，蒜切末，加入排骨中。
3	加入生抽、老抽、料酒、白胡椒粉和盐，搅拌均匀腌制30分钟。
4	将糯米粉加入腌好的排骨中，拌匀至每块排骨都裹上糯米粉。
5	准备一个蒸碗，铺一层纱布或油纸，放入拌好糯米粉的排骨。
6	上锅蒸约40-50分钟，至排骨熟透、糯米粉变软即可。
7	出锅前淋少许香油提香，撒上葱花点缀即可食用。

三、小贴士

- 糯米粉可提前浸泡10分钟，这样蒸出来的口感更软糯。

- 若喜欢更浓郁的味道，可在腌制时加入少许蚝油。

- 蒸的时间根据排骨大小适当调整，确保熟透但不柴。

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