木耳洋葱炒肉片的做法

【木耳洋葱炒肉片的做法】木耳洋葱炒肉片是一道家常又营养丰富的菜肴，口感鲜嫩、清香爽口，适合日常家庭餐桌。下面将为大家详细总结这道菜的制作步骤和所需材料。

一、所需材料：

二、制作步骤：

1. 准备食材：

- 猪里脊肉切片，加入生抽、料酒、白胡椒粉腌制10分钟。

- 干木耳提前泡发，洗净后撕成小朵；洋葱切丝；蒜姜切末备用。

2. 热锅凉油：

- 锅中倒入适量食用油，加热至六成热，放入姜蒜爆香。

3. 炒肉片：

- 放入腌好的肉片，快速翻炒至变色，盛出备用。

4. 炒蔬菜：

- 再次加油，放入洋葱丝翻炒几下，再加入泡发的木耳继续翻炒。

5. 混合调味：

- 将之前炒好的肉片倒回锅中，加入老抽、盐等调料，快速翻炒均匀。

6. 出锅装盘：

- 炒至所有食材熟透且入味后，即可关火装盘。

三、小贴士：

- 木耳泡发时间不宜过长，否则会失去脆感。

- 肉片尽量切得薄一些，这样更容易入味且口感更佳。

- 可根据个人口味加入辣椒或青椒增加风味。