蜜豆司康的做法

【蜜豆司康的做法】蜜豆司康是一种结合了传统英式司康与甜点元素的烘焙食品，外皮酥脆、内里松软，搭配上香甜的蜜豆，口感丰富，非常适合早餐或下午茶时享用。下面将为大家总结制作蜜豆司康的主要步骤和所需材料。

一、材料准备

二、制作步骤

1. 混合干性材料：将中筋面粉、细砂糖、泡打粉、盐混合在一个大碗中，搅拌均匀。

2. 加入黄油：将切成小块的冷黄油加入干性材料中，用手搓揉至形成粗粒状（类似沙粒），确保黄油完全被面粉包裹。

3. 加入湿性材料：在另一个碗中打入鸡蛋，加入牛奶，搅拌均匀后倒入干性材料中。

4. 揉面成型：轻轻揉面至面团基本成形，避免过度揉捏以免影响口感。

5. 加入蜜豆：将蜜豆加入面团中，轻轻拌匀。

6. 整形与烘烤：将面团擀成约2厘米厚的圆形，用模具压出形状，放入铺好烘焙纸的烤盘中。

7. 烘烤：预热烤箱至200℃，烘烤约15-20分钟，直至表面呈现金黄色即可出炉。

三、小贴士

- 使用冷黄油有助于形成更酥脆的层次感。

- 蜜豆可提前煮熟并沥干水分，避免影响面团的湿度。

- 烘烤时间根据烤箱实际情况调整，注意观察颜色变化。