桂花三不沾做法

【桂花三不沾做法】桂花三不沾是一道传统甜点，因其制作过程中不粘锅、不粘手、不粘牙而得名。这道甜点以桂花香甜为主，口感软糯，非常适合在秋季食用。以下是桂花三不沾的详细做法总结。

一、原料准备

二、制作步骤

1. 和面：将糯米粉、鸡蛋、白糖和水混合，搅拌均匀至无颗粒。

2. 蒸制：将面糊倒入铺好油的模具中，放入蒸锅，大火蒸约15-20分钟，至完全熟透。

3. 冷却：取出后稍等几分钟，再脱模切块。

4. 裹糖桂花：将切好的小块放入桂花蜜中拌匀，确保每一块都裹上桂花。

5. 装盘：可撒上一些干桂花点缀，即可食用。

三、注意事项

- 和面时水要分次加入，避免过湿。

- 蒸制时间根据模具大小调整。

- 桂花蜜可根据个人口味选择是否添加。