野莓果香红茶戚风蛋糕的家常做法

【野莓果香红茶戚风蛋糕的家常做法】野莓果香红茶戚风蛋糕是一款融合了果香与茶香的清新甜点，口感松软细腻，非常适合家庭制作。这款蛋糕不仅适合下午茶搭配，也适合节日或聚会时分享。下面将从材料准备、制作步骤和成品特点三个方面进行总结。

一、材料准备

二、制作步骤

1. 预热烤箱：将烤箱预热至170℃，同时准备一个6寸的戚风模具，底部铺上烘焙纸。

2. 混合湿性材料：在碗中加入牛奶、植物油、蛋黄和一半的细砂糖，搅拌均匀。

3. 加入红茶粉：将红茶粉加入湿性材料中，搅拌至无颗粒。

4. 筛入面粉：将低筋面粉过筛后加入，轻轻翻拌至面糊顺滑。

5. 打发蛋白：在干净无油的容器中，加入蛋白和柠檬汁，分三次加入剩余的细砂糖，打发至硬性发泡。

6. 混合面糊：将打发好的蛋白分两次加入面糊中，用刮刀轻轻翻拌，避免消泡。

7. 加入野莓果：最后加入洗净的野莓果，轻轻拌匀。

8. 烘烤：将面糊倒入模具中，轻震几下排出气泡，放入烤箱中层，170℃烘烤约45分钟。

9. 脱模冷却：出炉后立即倒扣，待完全冷却后脱模。

三、成品特点

- 口感：外皮微脆，内部松软，带有淡淡的红茶香气和果香。

- 颜色：呈浅棕色，野莓果点缀其中，视觉效果清新诱人。

- 适用场景：适合早餐、下午茶、朋友聚会等场合。