香煎鳕鱼排的做法

【香煎鳕鱼排的做法】香煎鳕鱼排是一道简单又美味的家常菜，外皮金黄酥脆，内里鲜嫩多汁，非常适合家庭制作。下面将从准备材料、步骤和小贴士等方面进行总结，帮助你轻松掌握这道菜的烹饪技巧。

一、食材准备

二、操作步骤

1. 处理鳕鱼排：将鳕鱼排洗净，用厨房纸吸干水分，加入盐和黑胡椒腌制10分钟。

2. 热锅加油：在平底锅中加入橄榄油，中火加热至微微冒烟。

3. 煎鳕鱼排：放入鳕鱼排，每面煎3-4分钟，直至表面呈现金黄色。

4. 加入黄油与蒜末：倒入黄油和蒜末，待融化后淋上柠檬汁，翻动鱼排使酱汁均匀裹上。

5. 出锅装盘：将鳕鱼排盛出，撒上少许黑胡椒和葱花即可食用。

三、小贴士

- 煎鱼时不要频繁翻动，以免破坏鱼肉结构。

- 如果喜欢更浓郁的味道，可以加入少量白葡萄酒或奶油调味。

- 鳕鱼排不宜煎过头，否则会变硬影响口感。