咸猪骨滚芥菜汤的做法

2026-01-01 05:51:24 来源：用户：丁强睿

【咸猪骨滚芥菜汤的做法】咸猪骨滚芥菜汤是一道具有粤式风味的家常汤品，味道鲜美、营养丰富，尤其适合秋冬季节饮用。这道汤以咸猪骨为主料，搭配芥菜熬制而成，不仅口感清爽，还能起到润燥养胃的作用。

一、做法总结

步骤	内容说明
1. 准备材料	咸猪骨500克、芥菜200克、姜片3片、清水适量、盐少许
2. 处理食材	咸猪骨先用冷水浸泡30分钟，去除血水；芥菜洗净后切段
3. 煮汤	将咸猪骨放入锅中，加入足量清水和姜片，大火煮开后转小火慢炖1小时
4. 加入芥菜	汤炖好后，加入芥菜段，继续煮5-8分钟至芥菜变软
5. 调味	根据口味加入适量盐调味即可

二、小贴士

- 咸猪骨本身已有咸味，建议最后再加盐，避免过咸。

- 若喜欢更浓郁的汤味，可加入少量瘦肉或瑶柱一同炖煮。

- 芥菜不宜煮太久，否则会失去脆嫩口感。

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