芝士炒年糕的家常做法

【芝士炒年糕的家常做法】芝士炒年糕是一道融合了传统与现代风味的美食，外酥内软的年糕搭配浓郁的芝士，口感层次丰富，深受许多人的喜爱。以下是一份简单易学、适合家庭制作的芝士炒年糕的家常做法总结。

一、食材准备

二、制作步骤

1. 年糕处理

将年糕切成小块，放入沸水中焯水约1分钟，捞出沥干备用，避免炒制时粘锅。

2. 炒香底料

热锅加食用油，放入蒜末炒香，加入少许盐和黑胡椒调味。

3. 炒年糕

倒入年糕块翻炒均匀，加入生抽提味，炒至年糕微微焦脆。

4. 加入芝士

放入芝士块，小火加热，不断翻炒使芝士融化，包裹在年糕上。

5. 出锅装盘

炒至芝士完全融化、年糕表面微焦即可出锅，撒上少许葱花或芝麻点缀。

三、小贴士

- 年糕选择软糯型更易炒制，不易碎。

- 芝士可提前切丝，更容易融化。

- 若喜欢更浓郁的奶香味，可加入少量牛奶或奶油。