鲜虾玉子豆腐的做法

【鲜虾玉子豆腐的做法】鲜虾玉子豆腐是一道口感鲜嫩、营养丰富的日式料理，融合了玉子豆腐的柔滑与鲜虾的鲜美。这道菜制作简单，适合家庭烹饪，尤其适合喜欢日式风味的人群。以下是详细的步骤说明和食材准备。

一、做法总结

1. 准备食材：

- 玉子豆腐（即绢豆腐）2块

- 鲜虾若干（约10只）

- 葱花少许

- 生抽、盐、糖、淀粉、香油、料酒

2. 制作步骤：

1. 玉子豆腐切块，用厨房纸吸干水分；

2. 鲜虾去壳去线，用料酒和盐腌制5分钟；

3. 热锅倒油，将玉子豆腐煎至两面微黄；

4. 加入鲜虾翻炒至变色；

5. 调入生抽、糖、盐调味，加入少量水；

6. 淀粉水勾芡，撒上葱花，淋几滴香油即可出锅。

二、食材与做法对照表

三、小贴士

- 玉子豆腐在煎之前可以用厨房纸吸干水分，避免煎的时候溅油。

- 鲜虾不宜炒太久，以免肉质变老。

- 可根据个人口味调整调料比例，如喜欢辣味可加少许辣椒酱。