鲜虾白蛤玉米莲藕汤的做法

【鲜虾白蛤玉米莲藕汤的做法】这道“鲜虾白蛤玉米莲藕汤”是一道营养丰富、口感鲜美的家常汤品，适合在春夏季节食用，既能补充蛋白质，又能清热解暑。以下是详细的制作步骤和所需食材。

一、食材准备

二、做法步骤

1. 处理食材

- 鲜虾去壳去肠线，洗净备用；

- 白蛤提前用清水浸泡1小时，去除沙粒；

- 玉米切段，莲藕去皮切块。

2. 焯水去腥

- 锅中加水烧开，放入白蛤焯水1分钟，捞出备用；

- 同时将鲜虾焯水1分钟，捞出沥干。

3. 炖煮汤底

- 另起锅，加入清水，放入姜片，大火煮沸后转小火煮5分钟。

4. 加入食材

- 先放入玉米和莲藕，煮10分钟；

- 再加入白蛤和鲜虾，继续煮5-8分钟。

5. 调味出锅

- 根据口味加入适量盐调味，搅拌均匀后即可关火。

三、小贴士

- 白蛤焯水时可加入少许料酒，有助于去腥提鲜；

- 玉米和莲藕的搭配，既增加了汤的清甜感，也提升了营养价值；

- 若喜欢更浓郁的口感，可在最后加入少许鸡精或胡椒粉。