鲜味十足的排骨汤的做法

【鲜味十足的排骨汤的做法】想要做出一碗鲜味十足、营养丰富的排骨汤，关键在于选材和烹饪技巧。下面是一份详细的制作方法总结，帮助你轻松掌握这道家常美味。

一、食材准备（总重约1.5kg）

二、制作步骤

1. 焯水去腥

将排骨放入冷水锅中，加入几片姜和1勺料酒，大火煮开后撇去浮沫，捞出洗净备用。

2. 炖煮入味

在砂锅或汤锅中加入清水，放入焯好的排骨、姜片，大火烧开后转小火慢炖1小时左右。

3. 调味收尾

加入枸杞和适量盐，再煮10分钟即可关火。根据个人口味可撒上葱花提升香气。

4. 出锅享用

搭配米饭或面条食用，鲜香浓郁，暖胃又暖心。

三、小贴士

- 焯水时冷水下锅能更好地去除血水和杂质。

- 使用砂锅或电炖锅能让汤更浓郁，口感更细腻。

- 若喜欢更鲜甜的汤，可加入几颗红枣或玉米块一起炖煮。