鲜辣青椒酱的做法

【鲜辣青椒酱的做法】制作一款美味又实用的鲜辣青椒酱，不仅可以提升菜肴的风味，还能作为调味佳品。以下是一份详细的制作步骤和材料清单，帮助你轻松在家做出香辣开胃的青椒酱。

一、原料准备

二、制作步骤

1. 处理青椒：将青椒洗净，去蒂，切成小块备用。

2. 备料：大蒜拍碎，生姜切末，干辣椒剪段，花椒备用。

3. 炒香调料：热锅加食用油，放入花椒炸出香味后捞出，再加入干辣椒炒香。

4. 炒制青椒：加入青椒翻炒至稍微变软，加入蒜末、姜末继续翻炒。

5. 调味：加入酱油、醋、盐、白糖，翻炒均匀。

6. 收汁：转小火慢慢收汁，直至青椒酱浓稠，颜色深亮即可。

7. 装瓶保存：冷却后装入干净玻璃瓶中，密封保存于阴凉处或冰箱冷藏。

三、使用建议

- 可搭配面食、炒饭、烧烤等，增加风味。

- 喜欢更辣的朋友可适当增加干辣椒数量。

- 自制酱料不含防腐剂，建议尽快食用。