鲜橙蛋糕的做法

【鲜橙蛋糕的做法】鲜橙蛋糕是一款以新鲜橙子为原料制作的甜点，口感清新、酸甜适中，非常适合春夏季节食用。它不仅保留了橙子的天然香气，还能带来丰富的维生素C，是一款健康又美味的烘焙选择。以下是制作鲜橙蛋糕的详细步骤和所需材料。

一、材料准备

二、制作步骤

1. 准备橙子：将橙子洗净，用刨刀刨出橙皮屑，注意不要刨到白色部分，以免苦涩。然后将橙子切开，榨出橙汁备用。

2. 打发鸡蛋：将鸡蛋和细砂糖放入碗中，用电动打蛋器打发至颜色变浅、体积膨胀，提起打蛋器时能形成小尖角。

3. 混合干性材料：将低筋面粉、泡打粉和盐混合过筛，备用。

4. 加入湿性材料：在打发好的鸡蛋糊中，分次加入牛奶、玉米油，每次加入后搅拌均匀。接着加入橙汁，继续搅拌。

5. 加入面粉：将过筛后的干性材料分两次加入蛋糊中，轻轻翻拌均匀，避免消泡。

6. 倒入模具：将面糊倒入铺好油纸的蛋糕模具中，表面抹平。

7. 烘烤：预热烤箱至170℃，放入蛋糕模具，烘烤约35-40分钟，用牙签插入蛋糕中心，拔出无面糊即可。

8. 冷却脱模：取出蛋糕放凉后脱模，可撒上橙皮屑增加风味。

三、小贴士

- 使用新鲜橙子能让蛋糕更香更自然。

- 若没有烤箱，可用蒸锅蒸制，时间控制在40分钟左右。

- 蛋糕冷却后再切，不易塌陷。