虾仁豌豆怎么做

2025-12-29 16:51:47 来源：用户：谈昌保

【虾仁豌豆怎么做】虾仁豌豆是一道简单又营养丰富的家常菜，主要由鲜嫩的虾仁和翠绿的豌豆组成，口感清爽，适合搭配米饭食用。制作时需注意虾仁的处理方式，避免过老影响口感，同时豌豆要煮至刚刚熟透，保持其脆嫩。以下是具体的步骤说明及所需材料。

虾仁豌豆的做法详解

步骤	操作说明
1	准备食材：虾仁适量、新鲜或冷冻豌豆500克、葱姜少许、盐、料酒、食用油、白胡椒粉（可选）
2	虾仁处理：若使用冷冻虾仁，提前解冻并用清水冲洗干净；如用鲜虾，去壳去肠线后洗净备用
3	豌豆处理：将豌豆放入沸水中焯水约2分钟，捞出后过冷水，保持颜色鲜亮
4	热锅凉油：锅中加入适量食用油，放入葱姜爆香
5	先炒虾仁：将虾仁下锅翻炒至变色，加入少许料酒去腥
6	加入豌豆：将焯好的豌豆倒入锅中，与虾仁一起翻炒均匀
7	调味：根据口味加入适量盐、白胡椒粉，快速翻炒几下即可出锅

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