西红柿烧牛肉怎么做

2025-12-28 07:08:47 来源：用户：江娟涛

【西红柿烧牛肉怎么做】西红柿烧牛肉是一道经典的家常菜，酸甜适中、肉质鲜嫩，非常适合搭配米饭食用。制作这道菜的关键在于牛肉的处理和西红柿的烹饪时间控制。首先将牛肉焯水去腥，再用油煎至微黄，加入调料炖煮至软烂；随后加入西红柿翻炒，让其释放出浓郁的酸味，最后收汁即可。整个过程简单易操作，适合家庭日常烹饪。

表格展示做法步骤：

步骤	操作说明
1	准备食材：牛肉切块，西红柿切块，姜蒜切末，葱段备用。
2	牛肉冷水下锅，加料酒、姜片焯水，捞出洗净备用。
3	热锅凉油，放入姜蒜爆香，加入牛肉翻炒至微黄。
4	加入适量生抽、老抽、料酒、八角、桂皮等调料，翻炒均匀。
5	倒入开水，加盖小火慢炖1小时左右，至牛肉软烂。
6	加入西红柿块，继续炖煮10分钟，使西红柿充分融化。
7	根据口味加盐、糖调味，最后大火收汁，撒上葱花即可出锅。

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