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西红柿炖牛腩的家常做法
【西红柿炖牛腩的家常做法】西红柿炖牛腩是一道营养丰富、味道鲜美的家常菜，适合在秋冬季节食用。制作时需选择新鲜的牛腩和成熟的西红柿，通过焯水、炒香调料、慢炖等步骤，使牛肉软烂入味，汤汁浓郁。此菜不仅口感佳，还能补充蛋白质和维生素，是家庭餐桌上的美味选择。
表格展示：
| 步骤 | 内容说明 |
| 1. 准备材料 | 牛腩500克、西红柿3个、姜片、蒜瓣、葱段、料酒、生抽、老抽、盐、糖、清水 |
| 2. 处理牛腩 | 牛腩切块后冷水下锅，加料酒焯水去腥，捞出洗净备用 |
| 3. 炒香调料 | 热锅凉油，放入姜、蒜爆香，加入牛腩翻炒至微黄 |
| 4. 加入调料 | 倒入适量生抽、老抽上色，加热水没过牛腩，加少许糖提鲜 |
| 5. 炖煮过程 | 大火煮开后转小火慢炖1小时，加入西红柿继续炖煮20分钟 |
| 6. 收汁调味 | 汤汁浓稠后加盐调味，撒上葱花即可出锅 |
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