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外脆里嫩de脆皮鲜奶的做法
【外脆里嫩de脆皮鲜奶的做法】“外脆里嫩de脆皮鲜奶”是一道近年来在社交平台上备受追捧的甜品,它结合了传统中式点心与西式烘焙工艺,口感层次丰富,外层酥脆,内里绵密香甜。下面将从材料准备、制作步骤和口感特点三个方面进行总结,并附上详细表格。
一、材料准备
| 材料 | 用量 |
| 鲜牛奶 | 500ml |
| 玉米淀粉 | 50g |
| 白砂糖 | 30g |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 面粉 | 50g |
| 泡打粉 | 2g |
| 植物油(炸用) | 适量 |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 将鲜牛奶、白砂糖、鸡蛋搅拌均匀,加入玉米淀粉,搅拌至无颗粒状。 |
| 2 | 将混合好的液体倒入模具中,放入蒸锅中大火蒸15分钟,取出放凉。 |
| 3 | 将蒸好的鲜奶块切成小块,用面粉、泡打粉和少许水调成面糊。 |
| 4 | 锅中加油烧热,将鲜奶块裹上面糊,放入油中炸至表面金黄酥脆。 |
| 5 | 捞出沥干油分,即可食用。 |
三、口感与特点
- 外脆里嫩:外层经过油炸后形成酥脆表皮,内部保持鲜奶的柔滑与细腻。
- 香甜适口:牛奶的天然甜味搭配糖的微甜,口感清爽不腻。
- 方便快捷:制作过程简单,适合家庭操作,适合下午茶或甜品爱好者。
四、小贴士
- 可根据个人口味添加香草精或椰蓉增加风味。
- 炸制时油温不宜过高,以免外焦内生。
- 制作完成后建议尽快食用,以保证最佳口感。
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