娃爱吃的糖醋小排的做法

【娃爱吃的糖醋小排的做法】糖醋小排是一道深受孩子喜爱的家常菜，酸甜适中、肉质软嫩，做法简单，非常适合家庭制作。通过选用新鲜猪肋排，搭配适量的糖、醋和酱油，经过炖煮与收汁，使排骨外酥里嫩，味道浓郁。以下为详细做法步骤及所需材料，便于家长轻松上手，做出让孩子爱不释口的糖醋小排。

糖醋小排做法一览表

做法步骤：

1. 准备食材：将猪肋排洗净，切成小段，焯水去血沫后捞出备用。

2. 炒糖色：热锅凉油，放入白糖，小火慢慢炒至呈琥珀色。

3. 煎排骨：加入排骨翻炒，使其均匀裹上糖色。

4. 调味炖煮：加入生姜、大葱、料酒、生抽、老抽，翻炒均匀后倒入清水，大火烧开后转中小火炖煮30分钟。

5. 收汁调味：待汤汁浓稠时，加入醋，继续翻炒收汁至汤汁浓稠。

6. 勾芡装盘：如需更浓郁的酱汁，可加入少量淀粉水勾芡，最后撒上葱花即可。