甜酒小汤圆的做法

【甜酒小汤圆的做法】甜酒小汤圆是一道传统又美味的甜点，尤其在秋冬季节深受喜爱。它以糯米粉制成的小汤圆搭配甜酒酿，口感软糯香甜，令人回味无穷。以下是详细的制作步骤和材料清单，适合家庭操作。

一、材料准备

二、制作步骤

1. 和面：将糯米粉倒入碗中，慢慢加入清水，边加边搅拌，直到形成光滑的面团。

2. 醒面：将面团盖上湿布，静置10分钟，让面团更柔软。

3. 搓汤圆：将醒好的面团分成小剂子，搓成大小均匀的小汤圆。

4. 煮汤圆：锅中烧开水后，放入小汤圆，用中小火煮至浮起即可捞出。

5. 调甜酒：将甜酒酿、白糖和鸡蛋一起搅拌均匀，加入少许水调稀。

6. 组合：将煮好的小汤圆放入碗中，倒入调好的甜酒汁，撒上枸杞即可食用。

三、小贴士

- 汤圆不宜过大，以免煮不熟。

- 甜酒酿可根据个人口味调整甜度。

- 若喜欢更浓郁的风味，可加入少量桂花蜜。