蒜茸虾的做法

【蒜茸虾的做法】蒜茸虾是一道简单又美味的家常菜，主要食材是新鲜的虾和蒜茸。这道菜色泽金黄、香气扑鼻，非常适合搭配米饭食用。下面将从做法步骤、所需材料及注意事项等方面进行总结。

一、做法总结

蒜茸虾的做法相对简单，只需准备好食材并掌握火候即可。以下是具体的操作步骤：

1. 准备食材：选择新鲜的大虾，去壳去肠，洗净备用；准备适量的蒜末。

2. 热锅凉油：锅中放油烧热后，放入蒜末炒香。

3. 爆炒虾仁：加入虾仁快速翻炒至变色。

4. 调味出锅：根据口味加入盐、料酒、生抽等调料，炒匀后即可出锅。

二、材料与用量（表格）

三、注意事项

- 虾要提前处理干净，避免影响口感。

- 蒜末不宜过早下锅，以免焦糊影响味道。

- 火候控制是关键，炒制时间不宜过长，以免虾肉变老。