手撕包的做法

2025-12-09 07:51:49 来源：用户：公孙蓓磊

【手撕包的做法】手撕包是一种口感松软、外皮略带焦香的面包，因其独特的“撕”吃方式而得名。它不仅适合早餐，也常作为下午茶点心或家庭烘焙的佳品。下面将从材料准备、制作步骤和注意事项三个方面总结手撕包的做法。

一、材料准备

二、制作步骤

步骤	操作说明
1	将高筋面粉、细砂糖、盐和酵母混合均匀，加入牛奶和鸡蛋，搅拌成团。
2	揉面至面团光滑有弹性后，加入软化的黄油继续揉至完全扩展状态。
3	将面团放入碗中，盖上保鲜膜，进行第一次发酵，约1小时，至两倍大。
4	发酵完成后，将面团排气并分割成12份，滚圆后静置15分钟。
5	取出一份面团，擀成椭圆形，翻面后卷起，收口朝下放入烤盘。
6	进行第二次发酵，约30分钟，至面团膨胀明显。
7	烤箱预热至180℃，放入烤盘烘烤15-18分钟，表面呈金黄色即可出炉。

三、注意事项

- 面团发酵时，温度应保持在25-28℃之间，避免过冷或过热。

- 烘烤时间根据烤箱实际温度调整，注意观察颜色变化。

- 手撕包最好趁热食用，口感更佳。

标签：手撕包的做法手撕包做法家庭烘焙