手工揉面简单小面包的做法

2025-12-09 03:30:33 来源：用户：吉胜菁

【手工揉面简单小面包的做法】手工揉面制作的小面包，是一种适合家庭制作的烘焙食品。它不仅口感松软、香甜可口，而且制作过程简单，非常适合新手尝试。通过手工揉面的方式，可以更好地掌握面团的质地和发酵状态，让成品更加有嚼劲和风味。

以下是手工揉面简单小面包的具体做法总结：

一、材料准备

二、制作步骤

步骤	内容说明
1	将高筋面粉、细砂糖、盐和干酵母混合在一个大碗中。
2	在另一个容器中加入牛奶、鸡蛋，搅拌均匀后倒入面粉中。
3	用手或厨师机将面团揉至光滑，约10-15分钟。
4	加入软化的黄油，继续揉至面团完全吸收，变得柔软有弹性。
5	将面团放入盆中，盖上湿布或保鲜膜，在温暖处进行第一次发酵，约1小时，直到面团膨胀为原来的两倍。
6	发酵完成后，将面团取出排气，分成若干个小剂子，揉成圆形。
7	放入铺好油纸的烤盘中，进行二次发酵，约30分钟。
8	烤箱预热至180℃，将面包放入烤箱中层，烘烤约15-20分钟，表面呈金黄色即可。

三、小贴士

- 面团发酵时，避免直接吹风或放在冰箱附近。

- 若想增加风味，可在面团中加入少量葡萄干或坚果。

- 烘烤时间根据自家烤箱实际情况调整，建议中途观察颜色变化。

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