山药肉丸汤的家常做法

【山药肉丸汤的家常做法】山药肉丸汤是一道营养丰富、味道鲜美的家常汤品，尤其适合秋冬季节食用。这道汤不仅口感滑嫩，还能起到健脾养胃、增强体质的作用。下面将详细介绍山药肉丸汤的家常做法，包括所需食材、制作步骤以及小贴士。

一、食材准备

二、制作步骤

1. 处理山药：将山药去皮，切成小块，放入清水中浸泡以防氧化变黑。

2. 调制肉丸：在猪肉末中加入姜末、葱花、盐、生抽、料酒和一个鸡蛋，搅拌均匀后用手揉成大小一致的小肉丸。

3. 煮汤：锅中加清水烧开，放入山药块，煮约5分钟后加入肉丸。

4. 炖煮：转中小火煮约10分钟，待肉丸浮起且山药变软即可关火。

5. 调味：根据个人口味再适量加盐或生抽调整味道，撒上少许葱花即可出锅。

三、小贴士

- 肉丸可以提前做好冷冻保存，使用时直接下锅即可。

- 山药建议选择新鲜的，口感更佳。

- 如果喜欢更鲜美的汤味，可以在煮汤时加入几片瘦肉或鸡骨一起炖煮。