棋格芝麻栗子糕的做法

【棋格芝麻栗子糕的做法】棋格芝麻栗子糕是一款传统中式点心，外形美观，口感香甜酥脆，深受喜爱。制作过程虽然稍显繁琐，但只要掌握好步骤和比例，就能轻松完成。以下是详细的制作方法总结。

一、材料准备

二、制作步骤

1. 混合干性材料：将糯米粉、粘米粉、白砂糖、泡打粉、栗子粉混合均匀。

2. 加入湿性材料：在干性材料中加入鸡蛋、牛奶和植物油，搅拌至无颗粒。

3. 加入芝麻：将芝麻拌入面糊中，搅拌均匀。

4. 静置发酵：将面糊盖上保鲜膜，放置在温暖处静置30分钟。

5. 倒入模具：在模具内刷一层油，防止粘连，然后将面糊倒入模具中。

6. 蒸制：水开后放入蒸锅，大火蒸约20-25分钟，用牙签插入中间，拔出无面糊即熟。

7. 冷却脱模：取出后放凉，轻轻脱模即可食用。

三、小贴士

- 面糊的浓稠度要适中，太稀会影响成型，太稠则不易蒸透。

- 可根据个人口味调整糖量或添加其他坚果。

- 蒸制时间可根据模具大小适当调整。