葡萄香芋酥的做法

【葡萄香芋酥的做法】葡萄香芋酥是一款结合了香芋的绵密口感与葡萄的酸甜风味的点心，外层酥皮香脆，内馅细腻，非常适合下午茶或作为家庭烘焙小点。以下是对这款点心的详细做法总结。

一、材料准备

二、制作步骤

1. 处理香芋

将香芋去皮后切成小块，放入蒸锅中蒸熟，取出后压成泥状备用。

2. 制作香芋馅

在香芋泥中加入牛奶、白砂糖和融化的黄油，搅拌均匀，使馅料变得细腻顺滑。

3. 处理葡萄

葡萄洗净后去蒂，可以保留整颗或切半，根据个人喜好调整。

4. 包制香芋酥

取出酥皮，擀成薄片，用模具压出圆形面皮。将香芋馅放在面皮中间，放上葡萄，然后对折捏紧边缘，确保密封。

5. 烘烤

预热烤箱至180℃，将包好的香芋酥放入烤盘，表面刷一层蛋液，放入烤箱烘烤约15-20分钟，直至表面金黄酥脆即可。

三、小贴士

- 香芋泥如果太干，可以适当增加牛奶的量。

- 葡萄可以选择无籽品种，吃起来更方便。

- 酥皮可以提前做好，冷藏保存，使用时取出即可。