排骨清炖莲藕的做法

2025-11-20 11:28:09 来源：用户：宰爱利

【排骨清炖莲藕的做法】排骨清炖莲藕是一道营养丰富、味道鲜美的家常菜，适合在秋冬季节食用。这道菜以排骨为主料，搭配莲藕和多种调味料，经过慢火炖煮，使肉质软烂、汤汁浓郁，莲藕也吸收了汤的香味，口感清甜。制作过程中需要注意火候控制和食材的搭配，才能保证最终的口感与风味。

做法步骤表：

步骤	操作说明
1	准备食材：排骨500克、莲藕2节（约300克）、姜片3片、葱段适量、盐适量、料酒适量、清水适量
2	排骨冷水下锅，加入几片姜和少许料酒，焯水去腥后捞出洗净备用
3	莲藕去皮切块，用清水冲洗干净，避免氧化变色
4	烧热锅后倒入适量油，放入姜片爆香，加入排骨翻炒至微黄
5	加入足够的热水，水量要没过所有食材，大火烧开后转小火慢炖1小时
6	加入莲藕块，继续炖煮20分钟，至莲藕变软
7	最后根据口味加入适量盐调味，撒上葱花即可出锅

标签：排骨炖莲藕家常菜做法清炖排骨莲藕食谱健康饮食