木须柿子疙瘩汤的做法

【木须柿子疙瘩汤的做法】木须柿子疙瘩汤是一道兼具家常风味与营养的汤品，融合了鸡蛋、西红柿和面疙瘩的口感，味道鲜美，制作简单。以下为详细的步骤总结及所需材料清单。

一、做法总结

1. 准备食材：鸡蛋、西红柿、面粉、葱花、盐、食用油、清水等。

2. 调制面糊：将鸡蛋打入碗中，加入适量面粉、盐和水，搅拌成均匀的面糊。

3. 炒香配料：热锅加油，放入切好的西红柿炒出汁，再加入葱花翻炒。

4. 煮汤：加入清水烧开后，用筷子或勺子将面糊慢慢挤入锅中，形成面疙瘩。

5. 调味收尾：根据口味加入适量盐和少许糖提鲜，煮至面疙瘩浮起即可。

二、材料与用量表

三、注意事项

- 面糊不宜太稠，否则不易形成均匀的疙瘩。

- 炒西红柿时可适当加点糖，有助于提升酸甜口感。

- 面疙瘩下锅后不要频繁搅动，以免碎裂。