鸡翅根炖土豆的做法

【鸡翅根炖土豆的做法】鸡翅根炖土豆是一道家常菜，味道鲜美、营养丰富，适合家庭日常食用。做法简单，食材容易获取，是很多家庭餐桌上的常见菜品。下面将从步骤和材料两个方面进行总结，并通过表格形式展示。

一、做法总结

1. 准备食材：鸡翅根、土豆、葱姜蒜、料酒、生抽、老抽、盐、糖、清水等。

2. 处理食材：鸡翅根洗净，土豆去皮切块，葱姜蒜切好备用。

3. 焯水处理：鸡翅根冷水下锅，加入料酒和葱姜焯水去腥，捞出洗净。

4. 炒香调料：热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入鸡翅根翻炒至微黄。

5. 调味炖煮：加入生抽、老抽、料酒、糖、盐等调料，倒入适量清水，大火烧开后转小火慢炖。

6. 加入土豆：待鸡翅根炖至入味后，加入土豆块，继续炖煮至土豆软烂。

7. 收汁装盘：根据口味调整咸淡，最后大火收汁，装盘即可。

二、所需材料及用量（约4人份）