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新手来说也超级简单零失败的烤箱面包的做法步骤

2026-01-09 02:59:20 来源: 用户:仲启芳 

【新手来说也超级简单零失败的烤箱面包的做法步骤】一、

对于刚接触烘焙的新手来说,制作一款口感松软、香甜可口的烤箱面包并不难。只要掌握基本材料比例和操作步骤,就能轻松完成。本篇文章将详细介绍一款适合新手的烤箱面包做法,内容包括所需材料、详细步骤以及关键注意事项,帮助你实现“零失败”的烘焙体验。

二、做法步骤(表格形式)

步骤 内容说明
1. 准备材料 高筋面粉 250g、细砂糖 30g、盐 3g、酵母 3g、鸡蛋 1个、牛奶 120ml、无盐黄油 20g
2. 混合干性材料 将面粉、糖、盐、酵母放入大碗中,搅拌均匀
3. 加入湿性材料 依次加入鸡蛋、牛奶,用筷子或打蛋器搅拌成絮状
4. 揉面 倒入案板上,用手揉至面团光滑不粘手(约10分钟)
5. 加入黄油 分次加入软化的黄油,继续揉至面团能拉出薄膜
6. 发酵 盖上保鲜膜,放在温暖处发酵至两倍大(约1小时)
7. 整形 排气后分割成小剂子,滚圆后静置15分钟
8. 第二次发酵 放入烤盘,再次发酵至1.5倍大
9. 烘烤 烤箱预热180℃,烘烤15-18分钟,表面金黄即可

三、注意事项

- 面团发酵时,避免冷风直吹;

- 若使用普通面粉,口感会稍硬,建议使用高筋面粉;

- 黄油需提前软化,便于混合;

- 烘烤时间根据烤箱实际温度调整,注意观察面包颜色。

 
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