小炒小黄蘑的做法

【小炒小黄蘑的做法】小黄蘑是一种味道鲜美、营养丰富的野生菌类，适合多种烹饪方式。其中“小炒小黄蘑”是一道简单又美味的家常菜，做法简单，口感鲜香，非常适合家庭制作。以下是具体的做法总结。

一、做法总结

1. 准备材料：小黄蘑、大蒜、生姜、干辣椒、食用油、盐、生抽、料酒等。

2. 处理食材：将小黄蘑清洗干净，撕成小块；大蒜切片，生姜切丝，干辣椒剪段。

3. 热锅凉油：锅中加入适量食用油，放入蒜片、姜丝和干辣椒爆香。

4. 下入小黄蘑：将小黄蘑放入锅中翻炒，炒至出水变软。

5. 调味翻炒：加入适量盐、生抽、料酒，继续翻炒均匀。

6. 出锅装盘：炒至汤汁收干，香味四溢后即可出锅。

二、做法明细表