香菇鸡肉煲仔饭的做法

【香菇鸡肉煲仔饭的做法】香菇鸡肉煲仔饭是一道美味又营养的家常菜，结合了鸡肉的鲜香与香菇的醇厚，搭配米饭一同烹煮，口感丰富、香气四溢。这道菜制作简单，适合忙碌的日常或家庭聚餐。以下是详细的步骤和所需材料，帮助你轻松掌握这道美食。

材料准备：

做法步骤：

1. 准备食材：

- 鸡腿肉切块，用盐、黑胡椒和少许生抽腌制10分钟。

- 干香菇提前泡发，洗净后切片备用。

- 大米淘洗干净，备用。

2. 炒香底料：

- 热锅加食用油，放入姜片和蒜末炒香。

- 加入鸡块翻炒至变色，加入香菇片继续翻炒。

3. 调味入锅：

- 加入生抽、老抽、盐和黑胡椒调味，翻炒均匀。

- 倒入洗净的大米，翻炒几下使米粒均匀裹上酱汁。

4. 炖煮成饭：

- 将所有材料倒入煲仔锅中，加入清水，盖上盖子。

- 开火煮沸后转小火焖煮约20-25分钟，直至水分收干，米饭熟透。

5. 出锅享用：

- 关火后稍等几分钟再打开盖子，让米饭更松软。

- 拌匀后即可食用，可撒上葱花或芝麻增加风味。