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香干芹菜炒肉的做法步骤
【香干芹菜炒肉的做法步骤】香干芹菜炒肉是一道简单又营养丰富的家常菜，香干的豆香味与芹菜的清香相得益彰，搭配鲜嫩的猪肉，口感丰富，非常适合日常饮食。下面将详细列出这道菜的制作步骤，帮助您轻松掌握这道美味。
一、食材准备
| 食材 | 用量（克） |
| 香干 | 200 |
| 芹菜 | 300 |
| 猪肉（瘦肉） | 200 |
| 大蒜 | 3瓣 |
| 生姜 | 1小块 |
| 生抽 | 1汤匙 |
| 老抽 | 半汤匙 |
| 盐 | 适量 |
| 食用油 | 适量 |
二、做法步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 香干切片，芹菜切段，猪肉切薄片，大蒜和生姜切末备用。 |
| 2 | 热锅凉油，放入姜蒜末爆香。 |
| 3 | 加入猪肉片翻炒至变色，加入少许生抽和老抽上色。 |
| 4 | 放入香干片继续翻炒，使香干吸收肉汁。 |
| 5 | 最后加入芹菜段，快速翻炒均匀，根据口味加盐调味。 |
| 6 | 炒至芹菜断生即可出锅，装盘享用。 |
三、小贴士
- 香干本身有咸味，放盐时需控制量，避免过咸。
- 芹菜不宜炒太久，以免失去脆感。
- 可根据个人口味添加少量蚝油或鸡精提鲜。
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