香脆猫耳朵的做法

【香脆猫耳朵的做法】“香脆猫耳朵”是一道深受孩子们喜爱的零食，外皮酥脆、内里柔软，造型可爱，制作简单。以下是详细的做法总结，方便大家轻松掌握。

一、做法总结

香脆猫耳朵是一种传统的中式小吃，主要由面粉、鸡蛋和油制成，口感香脆，适合做为下午茶或儿童点心。其关键在于面团的调制和油炸的火候控制。

1. 材料准备：面粉、鸡蛋、食用油、盐、清水（可选）。

2. 和面：将面粉与鸡蛋混合，逐步加入清水，揉成光滑的面团，醒发一段时间。

3. 成型：将面团搓成长条，切成小剂子，捏成小碗状，中间压出凹痕，形似猫耳。

4. 油炸：热锅凉油，将猫耳朵放入炸至金黄酥脆，捞出控油即可。

二、做法表格