香橙炖蛋的家常做法

【香橙炖蛋的家常做法】香橙炖蛋是一道简单又富有风味的家常甜点，结合了香橙的清新与鸡蛋的柔滑，口感细腻，适合早餐或下午茶时间享用。以下为详细的做法总结。

一、食材准备

二、制作步骤

1. 处理香橙：将香橙洗净，用刀切去两端，剥去外皮，去掉白色部分，保留果肉。

2. 榨汁：将香橙果肉放入榨汁机中榨出橙汁，过滤后备用。

3. 混合蛋液：鸡蛋打入碗中，加入白砂糖搅拌均匀，再加入牛奶和清水，继续搅拌至完全混合。

4. 加入橙汁：将榨好的橙汁倒入蛋液中，搅拌均匀。

5. 过滤：将混合液过筛一次，去除杂质，使口感更细腻。

6. 蒸制：将混合液倒入耐热容器中，盖上保鲜膜或盖子，放入蒸锅中，大火蒸10-15分钟，或至蛋液凝固。

7. 冷却享用：蒸好后稍微冷却，可放入冰箱冷藏，口感更佳。

三、小贴士

- 橙汁可以提前准备好，也可使用市售鲜橙汁代替。

- 若喜欢更浓郁的香味，可在蛋液中加入少许橙皮屑。

- 蒸制时注意火候，避免水汽滴落影响口感。