香草烤羊排的做法

【香草烤羊排的做法】香草烤羊排是一道风味独特、口感丰富的西式料理，结合了羊肉的鲜美与香草的清香，非常适合家庭聚会或节日宴席。以下是制作香草烤羊排的详细步骤和所需材料，帮助您轻松在家做出美味佳肴。

一、食材准备

二、做法步骤

1. 处理羊排：将羊排洗净并擦干水分，用刀在肉面上轻轻划几刀，方便入味。

2. 调制香草酱：将大蒜剁碎，加入迷迭香和百里香，再加入橄榄油、盐和黑胡椒搅拌均匀。

3. 腌制羊排：将调好的香草酱涂抹在羊排上，确保每一块都覆盖均匀。盖上保鲜膜，放入冰箱腌制至少1小时，最好过夜。

4. 预热烤箱：将烤箱预热至200℃。

5. 烤制羊排：将腌好的羊排放在烤盘上，放入烤箱中层，烤约20-25分钟，根据羊排厚度调整时间。

6. 翻面再烤：中途翻面一次，确保两面受热均匀。

7. 出炉静置：烤好后取出，静置5分钟再切片食用，口感更佳。

三、小贴士

- 羊排选择带骨的，味道更浓郁。

- 腌制时间越长，味道越入味。

- 烤制过程中可适当刷一层烤制时产生的肉汁，增加风味。