玉米芹菜叶烙饼的家常做法

【玉米芹菜叶烙饼的家常做法】玉米芹菜叶烙饼是一道结合了粗粮与蔬菜的健康美食，口感香脆、营养丰富，适合早餐或下午茶。以下是这道烙饼的详细做法总结。

一、食材准备（2人份）

二、制作步骤

1. 处理芹菜叶：将芹菜叶洗净，沥干水分后切碎备用。

2. 和面：在一个大碗中，加入玉米面、中筋面粉，打入一个鸡蛋，加入适量盐，然后慢慢加入清水，边加边搅拌，直到形成细腻的面糊。

3. 混合蔬菜：将切好的芹菜叶加入面糊中，搅拌均匀。

4. 煎制：平底锅烧热后，刷一层食用油，用勺子舀一勺面糊倒入锅中，摊成圆形薄饼，小火慢煎至两面金黄即可。

5. 出锅：将煎好的烙饼取出，稍微放凉后即可食用。

三、小贴士

- 玉米面和中筋面粉的比例可根据个人口味调整，喜欢更香脆可增加玉米面比例。

- 芹菜叶可以换成其他绿叶蔬菜，如菠菜、香菜等。

- 若想增加风味，可在面糊中加入少许葱花或芝麻。