下饭的青椒炒羊肉的做法

【下饭的青椒炒羊肉的做法】这道“下饭的青椒炒羊肉”是一道简单又美味的家常菜，羊肉鲜嫩、青椒爽脆，搭配得恰到好处，非常适合搭配米饭食用。做法简单，食材常见，是许多家庭餐桌上的常客。

一、做法总结

1. 准备食材：羊肉、青椒、姜、蒜、料酒、生抽、老抽、盐、糖、淀粉等。

2. 处理羊肉：将羊肉切成薄片，用料酒、生抽和淀粉腌制10分钟，去腥提鲜。

3. 炒香调料：热锅凉油，放入姜蒜爆香，加入羊肉翻炒至变色。

4. 加入青椒：倒入青椒片快速翻炒，保持青椒的脆嫩。

5. 调味出锅：加入适量生抽、老抽、盐、糖调味，最后勾芡收汁即可出锅。

二、做法明细表

三、小贴士

- 羊肉选择瘦肉部分更佳，口感更嫩。

- 青椒可选用青红椒搭配，颜色更丰富。

- 炒制过程中火候要掌握好，避免羊肉过老。