虾仁丝瓜汤的做法

【虾仁丝瓜汤的做法】虾仁丝瓜汤是一道清新爽口、营养丰富的家常汤品，适合在春夏季节食用。它不仅味道鲜美，还能帮助清热解暑、补充蛋白质和维生素。以下是制作这道汤的详细步骤与材料准备。

一、食材准备

二、做法步骤

1. 处理食材

- 丝瓜去皮后切成细丝；

- 虾仁洗净，用厨房纸吸干水分备用；

- 姜切片，葱切段。

2. 焯水去腥

- 锅中加水烧开，放入虾仁焯水30秒，捞出过冷水，沥干备用。

3. 煮汤

- 另起锅，加入清水，放入姜片，大火煮沸后转中小火。

- 放入丝瓜丝，煮约5分钟。

- 加入虾仁，继续煮3-5分钟，至丝瓜变软。

4. 调味

- 根据个人口味加入盐和白胡椒粉调味。

- 最后撒上葱段即可。

三、小贴士

- 丝瓜不宜煮太久，以免口感变柴；

- 若喜欢更浓郁的汤味，可加入少许鸡精或高汤；

- 虾仁可用冷冻虾仁代替，但需提前解冻并焯水。