五指毛桃杞芡煲竹丝鸡的做法

【五指毛桃杞芡煲竹丝鸡的做法】五指毛桃杞芡煲竹丝鸡是一道具有滋补功效的传统粤式汤品，主要食材包括五指毛桃、枸杞、芡实和竹丝鸡。这道汤品具有健脾祛湿、益气养血、增强免疫力等作用，适合春夏季节或身体虚弱时食用。制作过程中需要注意食材的搭配与炖煮时间，以保证汤汁鲜美且营养充分释放。

做法表格：

步骤说明：

1. 准备食材：将竹丝鸡洗净切块，焯水去腥；五指毛桃、芡实、枸杞分别清洗干净。

2. 焯水处理：将竹丝鸡放入冷水锅中，加入姜片，大火煮开后撇去浮沫，捞出备用。

3. 炖煮汤底：将清水倒入砂锅中，加入焯好的竹丝鸡、五指毛桃、芡实和姜片，大火煮沸后转小火慢炖1小时。

4. 加入枸杞：在最后10分钟加入枸杞，继续炖煮至汤色清亮。

5. 调味出锅：根据个人口味加入适量盐，搅拌均匀后即可关火。