土茯苓猪骨汤的做法

【土茯苓猪骨汤的做法】土茯苓猪骨汤是一道具有清热解毒、祛湿利水功效的传统汤品，尤其适合春夏季节饮用。它以猪骨为主料，搭配土茯苓、薏米等食材，既美味又养生。以下是制作这道汤的详细步骤与材料清单。

一、做法总结

土茯苓猪骨汤的制作过程相对简单，主要分为准备食材、焯水处理、炖煮和调味四个步骤。整个过程需要约2小时，适合家庭日常烹饪。

1. 准备食材：猪骨、土茯苓、薏米、姜片、盐。

2. 焯水去腥：将猪骨冷水下锅，加入姜片，煮沸后撇去浮沫，捞出洗净。

3. 炖煮：将处理好的猪骨、土茯苓、薏米和姜片放入砂锅中，加足量清水，大火煮沸后转小火慢炖1.5-2小时。

4. 调味：根据个人口味加入适量盐即可。

二、材料及用量表

三、注意事项

- 猪骨建议选用带肉的脊骨或筒骨，口感更佳。

- 土茯苓性平，但不宜过量食用，一般每次不超过30克。

- 水量要一次性加足，避免中途加水影响汤的鲜美度。