蒜蓉粉丝虾的做法

【蒜蓉粉丝虾的做法】蒜蓉粉丝虾是一道非常受欢迎的中式家常菜，口感鲜美，做法简单，适合家庭制作。这道菜以鲜虾为主料，搭配粉丝和蒜蓉调味，味道浓郁，香气扑鼻。以下是详细的制作步骤和所需材料。

一、食材准备

二、制作步骤

1. 处理食材

- 粉丝提前用温水泡软，沥干备用。

- 鲜虾去壳去虾线，洗净后放入碗中，加入少许盐和料酒腌制10分钟。

2. 炒制蒜蓉

- 大蒜剁成蒜末，热锅凉油，将蒜末放入锅中炒香，注意火候不要太大，避免糊掉。

- 加入生抽、蚝油、白糖，翻炒均匀，制成蒜蓉酱汁。

3. 蒸制虾与粉丝

- 在盘底铺上泡好的粉丝，然后将腌好的虾码放在粉丝上。

- 倒入调好的蒜蓉酱汁，撒上葱花。

- 放入蒸锅中，大火蒸8-10分钟即可。

4. 出锅装盘

- 蒸好后取出，撒上少许葱花或香菜点缀，即可上桌食用。

三、小贴士

- 选择新鲜的虾会更加美味，口感更佳。

- 粉丝不宜泡太久，否则容易煮烂。

- 如果喜欢更浓郁的蒜香味，可以适当增加蒜的用量。