蒜茸扇贝的做法

【蒜茸扇贝的做法】蒜茸扇贝是一道简单又美味的海鲜菜肴，主要以新鲜扇贝为主料，搭配蒜蓉调味，口感鲜嫩、香味浓郁。下面将从食材准备、制作步骤和注意事项等方面进行总结。

一、食材准备

二、制作步骤

1. 处理扇贝

将扇贝洗净，去除内脏和杂质，用厨房纸吸干水分备用。

2. 调制蒜蓉酱汁

在碗中加入蒜末、生抽、盐、白胡椒粉和少许食用油，搅拌均匀成蒜蓉酱。

3. 煎制扇贝

热锅加油，放入扇贝，小火煎至两面微黄，约2-3分钟。

4. 加入蒜蓉

将调好的蒜蓉酱汁倒入锅中，与扇贝一起翻炒，使扇贝充分吸收蒜香。

5. 出锅装盘

最后撒上葱花，翻炒几下即可出锅装盘。

三、注意事项

- 扇贝不宜煎太久，以免变老影响口感。

- 蒜蓉酱汁可根据个人口味调整咸淡。

- 若喜欢更浓郁的香味，可加入少量蚝油提鲜。